- Trozos de piña
- Rebanadas de piña
- concentrado de piña
Información Técnica
Determinaciones sensoriales y capacidades
| Determinaciones | Especificaciones |
|---|---|
| Textura | Consistente, firme y no fibrosa a la mordida. |
| Olor | Característico del producto, sin olores extraños y sin restos de fermentación. |
| Apariencia | Estructura compacta y uniforme. |
| Sabor | Característico del producto, sin sabores extraños y sin restos de fermentación. |
| Color | Característico del producto, de amarillo claro a amarillo fuerte von algunas vetas radiales blancas. |
| Lata Chica | Lata Grande | |
|---|---|---|
| Peso Neto | 800 grms. | 2800 grms. |
| Masa drenada | 480 grms. | 1700 grms. |
Información Técnica
Determinaciones sensoriales y capacidades
| Determinaciones | Especificaciones |
|---|---|
| Textura | Consistente, firme y no fibrosa a la mordida. |
| Olor | Característico del producto, sin olores extraños y sin restos de fermentación. |
| Apariencia | Estructura compacta y uniforme. |
| Sabor | Característico del producto, sin sabores extraños y sin restos de fermentación. |
| Color | Característico del producto, de amarillo claro a amarillo fuerte von algunas vetas radiales blancas. |
| Lata Chica | Lata Grande | |
|---|---|---|
| Peso Neto | 800 grms. | 2800 grms. |
| Masa drenada | 480 grms. | 1700 grms. |
Información Técnica
Determinaciones sensoriales y capacidades
| Determinaciones | Especificaciones |
|---|---|
| Limpieza | Aceptable, libre de materias extrañas. |
| Olor | Característico del producto, sin olores extraños y sin restos de fermentación. |
| Aspecto | Fluído, espeso o viscoso. |
| Sabor | Característico del producto, sin sabores extraños y sin restos de fermentación. |
| Color | Amarillo, característico de la piña madura. |
| TAMBOR | |
|---|---|
| Peso Neto | 250 Kg. |
| Masa drenada | 268 Kg. |
Origen de la piña
La piña es una fruta tropical originaria de Brasil. Allí la encontraron los españoles dureante la conquista de América. Los indígenas la llamaban Ananas. que significa "fruta excelente". Todos los países la llaman así excepto España. La piña es una fruta de la familia de las Bromeliáceas, son plantas herbáceas, que necesitan de un clima tropical para crecer en su estado óptimo. Los principales países productores de piña son: China, Estados Unidos, Brasil, Costa Rica, Tailandia y México.
Propiedades
- Benéfica para problemas digestivos, fiebres y afecciones de garganta.
- Protege las funciones cardíacas.
- Tiene alto contenido en fibra.
- El consumo de piña antes de comer ayuda a disminuir el apetito.
- Ayuda a la salud bucodental: reduce el riesgo de gingivitis.
- Contiene una enzima llamada bromelina, que facilita la digestión de las proteínas.
- El zumo de piña solía ser utilizado como remedio contra la difteria, con base a las propiedades antibióticas y antiinflamatorias de algunos de sus componentes.
- Ayuda a las defensas: la piña también es fuente de ácido fólico, vitamina esencial para fortalecer el sistema inmunológico.